太刀魚の黒酢ソース｜ママと赤ちゃんのレシピ集

太刀魚の黒酢ソース

投稿日：2019年08月10日

太刀魚は小骨も多く離乳食には適していないので赤ちゃんと一緒に楽しむ為〖ゴックン期〗でも使えるヒラメ・カレイ・タイを使用。
〖ゴックン期〗すり潰してのばす
〖モグモグ期〗小さくほぐす（ズッキーニＯＫ）
〖カミカミ期〗１口大で召し上がれ（パプリカＯＫ）
セロリは、パクパク期から

＊にんにく・・・おろす
＊生姜・・・おろす
＊長葱・・・粗みじん切り
＊ズッキーニ・・・筒切り（太さは気にしなくていいです）
＊赤パプリカ・・・縦に8落とし。斜めに2つ落とし。
＊セロリ・・・パプリカと同じくらいの大きさに切る。（天地落として形よく切り分けてください）

Ａの材料を全て混ぜ合わせてソースを作る。

切り身の太刀魚は容器に並べ、薄塩をして酒（大さじ2）をふる。
別容器に切りつけた野菜を入れ薄く塩をする。

蒸し器に蒸気が上がったら、１０分蒸して火を通す。

器に盛ってソースをかける。