豚肉のトマトソースかけ｜ママと赤ちゃんのレシピ集

豚肉のトマトソースかけ

投稿日：2017年02月16日

豚肉は蕁麻疹の発症例が牛肉より多いようです。牛肉を食べてみてから豚肉に挑戦するのがオススメです。豚肉を柔らかく茹でて下さい。
〖カミカミ期〗すり潰し少量の出汁で伸ばしてとるみをつける
〖パクパク期〗食べやすい大きさにして下さい。
★豚肉にはビタミンＢ１が多く含まれています。

・豚ロース肉は筋を切り、軽く塩、コショウする。
・たまねぎ、人参はみじん切りにする。
・じゃがいもは蒸してマッシュし、軽く塩、コショウしておく。

にんにくは縦半分にきってつぶし、鍋に菜種油大さじ１を入れ、弱火でにんにくの香りをうつす。

１の油にたまねぎを入れ、あめ色になるくらいに炒め、さらに人参を加えてよく炒める。

２にトマトホール缶、ホールコーン、調味料入れ煮詰める。味をみて必要であれば塩で味を調えて、ソースは完成。

豚肉はオーブン１４０℃で５～８分程焼き、最後に２３０℃に温度を上げて２～３分焼く。

ルッコラの上に、食べやすい大きさに切った豚肉をのせ、３のソースをかける。じゃが芋を添えて完成。