離乳食後期は、食材を５㎜程度に切るのが定番ですが、きのこは弾力があり、噛み切りにくいので、最初は２～３㎜のみじん切りから初めて、赤ちゃん・便の様子を見ながら徐々に大きさを変えて行きましょう。
作り方１で菜種油を使わずに炒めて赤ちゃん分をとる。
〖カミカミ期〗細かく刻んで
〖パクパク期〗食べやすい大きさにして
余裕があれば、食材の意識を取り入れて、赤青黄緑黒の５色あると彩り豊かになります。きのこは「黒」に分類されます。