〖カミカミ期〗脂身を切り取って包丁で細かくたたいて細かくする
〖パクパク期〗食べやすい大きさにして
＊豚肉の中でも脂身が少なく、味にくせがないので食べやすい部位です、鶏肉より肉質が硬いので、鶏肉に慣れたら豚肉にします。
野菜は薄皮をはいで与えてあげて下さい。
★豚肉はビタミンＢ１が豊富で疲労回復に役立つ食品です。
〖パクパク期〗食べやすい大きさにして
＊豚肉の中でも脂身が少なく、味にくせがないので食べやすい部位です、鶏肉より肉質が硬いので、鶏肉に慣れたら豚肉にします。
野菜は薄皮をはいで与えてあげて下さい。
★豚肉はビタミンＢ１が豊富で疲労回復に役立つ食品です。
（5人分）
- 豚もも薄切り450g
- ピーマン150g
- 赤パプリカ150g
- なたね油大さじ2
【A】
- 野菜用
- 酒大さじ1/2
- 塩小さじ1/2
- 黒こしょう適量
【B】
- 豚肉用
- 酒大さじ1と1/2
- 濃口醤油大さじ1
- 甜麺醤大さじ1と1/2
- 水溶き片栗粉大さじ1/2
・豚肉は食べやすい大きさに切って、沸かしたお湯にさっとくぐらせる。
・ピーマンとパプリカは、縦十文字に切って種を取る。
幅の広いものはさらに縦に切ってから、ひし形になるように斜め切り。
・調味料【A】【B】それぞれ合わせる。
・ピーマンとパプリカは、縦十文字に切って種を取る。
幅の広いものはさらに縦に切ってから、ひし形になるように斜め切り。
・調味料【A】【B】それぞれ合わせる。
フライパンになたね油大さじ1を入れ、赤パプリカをさっと炒める。
ピーマンをさっと炒めたら、調味料【A】を混ぜ合わせる。
バットなどにあける。
バットなどにあける。
なたね油大さじ1を入れ、豚肉をほぐしながら炒める。
火が通ったら火を弱めて、調味料【B】を加えまんべんなく絡める。
火が通ったら火を弱めて、調味料【B】を加えまんべんなく絡める。
野菜を混ぜ合わせて完成。