【ごぼう】水溶性・不溶性食物繊維を多く含み、その中でも不溶性食物繊維のリグニンは、大腸癌の予防に効果的とも言われています。ただ食物繊維が非常に多いので離乳食初期には向いていません。腸内環境の改善に抜群な食材なので、柔らかく茹でる。細かく刻むなどの工夫をして下さい。（あくが強い食材なのでしっかりと水にさらしてあく抜きを）*調理１で茹で上がったごぼう・人参を赤ちゃん分とりわける
〖モグモグ期〗柔らかく茹でてすみじん切りにする
〖カミカミ期〗柔らかく茹でて小さく切る
〖パクパク期〗食べやすい大きさに切る。