豚肩ロース煮込み｜ママと赤ちゃんのレシピ集

豚肩ロース煮込み

カテゴリ：お肉料理

投稿日：2016年07月18日

たっぷりの下茹でとお酢で煮込んで、さっぱり仕上げましょう。
離乳食には後期から展開できますが、赤ちゃんがお酢を嫌がる様なら無理のない範囲で！

・ゆで玉子を作る。
・青味を茹でておく。
・下茹で用のショウガを薄切りにする。
・豚肉を薄切りショウガを入れた分量外の水で、常に浸かっている様にしながら60分間下茹でをする。

調味料を鍋にすべて合わせて、ゆで玉子を入れ色をつける。
＊上まで浸からない場合は、キッチンペーパーをかぶせる。

色がついたゆで玉子を取り出し、調味料を煮立てて下茹でしておいた豚肉を5～6分煮込む。

ゆで玉子を半分に切る。

煮込んだ豚肉・ゆで玉子・青味を皿に盛り付け、煮汁をはって完成。