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貝割れと笹かまの梅風味

カテゴリ:四季の野菜料理

貝割れと笹かまの梅風味

ここがポイント!

酒やみりんなどのアルコール分をとばすことで、旨みや甘味だけが残って梅の風味が良くなります(^-^)

【離乳食】玉ねぎは、初期(5~6ヶ月頃)から柔らかく茹でてすり潰し、食べさせてあげましょう。
レタスや貝割れは苦みや辛みがあるので成長に合わせてどうぞ。

材料(5人分)

  • サニーレタス100g
  • 玉ねぎ25g
  • 貝割れ1/2パック
  • 笹かま5枚

調味料

  • 大さじ1
  • みりん大さじ1
  • 練り梅10g

下ごしらえ

・サニーレタスは洗い、一口大にちぎって水気をきる。
・玉ねぎは縦半分に切り、縦に薄切り。
・貝割れは根を落として、長さを半分に切る。
・笹かまは厚さを半分に切り、斜めに薄切り。

作り方

1.

鍋に酒・みりんを入れて、火にかける。
沸いてアルコールがとんだら、火から外す。
冷めたら、練り梅を加えて混ぜる。

2.

食材を混ぜ合わせ、【1】を絡めて完成。
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